1.将桃金娘去杂洗净，猪大肠多次用温水洗净，入沸水锅炉段时间，捞 出洗净切段。 2.锅内加入适量水，放入猪大肠，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、 味精、葱、姜，炖烧至猪大肠熟烂，加入桃金娘炖烧至入味，出锅即成。 按，此菜由桃金娘与能治便血、血痢、痔疮、脱肛的猪肠组成，具有止 血、涩肠的功效。用于治疗脱肛。还适用于便血、痢疾、痔疮等病症。 124.鸭儿芹 鸭儿芹为伞形花科植物鸭儿芹Cryptotaeniajaponicahassk.的嫩茎 叶，又名三叶芹。 鸭儿芹嫩茎叶每百克含水分83 克，蛋自质2.7 毫克，脂肪0.5 毫克，碳 水化合物9 克，钙338 毫克，磷46 毫克，铁20 毫克，胡萝卜素7.85 毫克， 维生素B10.06 毫克，维生素B20.26 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C18 毫 克。 鸭儿芹性味辛苦平，具有消炎、解毒、活血、消肿的功效。治肺炎、肺 脓肿、淋病、疝气等。《陕西中草药》载“活血法瘀，镇痛止痒”。