准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：桃金娘200 克，猪肚200 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将桃金娘去杂洗净。猪肚用温水多次洗净，入沸水锅焯段时间，捞出 洗净切条。 2.锅内加猪肚和适量水，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、 葱段、姜片，炖至猪肚熟烂，加入桃金娘炖至入味即成。 按：此菜由桃金娘与补虚损、健脾胃的猪肚相配而成，具有健脾胃、养 血、止血的功效。用于治疗脱肛，还适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、 泄泻、痢疾。便血等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor