准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜天门冬60 克，猪瘦肉500 克。 2.调料：精盐、料酒、葱花、姜丝、胡椒粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块状，天门冬洗净泥 沙后切片，葱切段，姜切片。 2.将肉、天门冬、葱、姜、料酒、盐一并入锅，注入适量清水。武火烧 沸，撇去浮沫。文火炖至猪肉熟烂。捞出肉块放入碗内，盛入汤，用盐、胡 椒粉调味即成。 按：天门冬含多种有效成分，具养阴清热、润肺滋肾的功效。猪瘦肉补 中益气、润燥。二者组成此菜养阴润燥、滋肺肾。用于治乳汁不通、咽喉肿 痛、消渴等症。药理研究知天门冬能升高白细胞，增强巨噬细胞舌噬功能。 常食此菜能提高人体抗病能力，补益强壮。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor