准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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白薯250 克，辣豆瓣酱1 汤匙，花生油3 汤匙，白糖2 汤匙，精盐1 汤 匙，味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.白薯洗净去皮，切成3 厘米长的细丝，泡在凉水中。2.豆瓣酱剁成细 末待用。 3.炒锅上火烧热，放入花生油，油热后，放入豆瓣酱末炸，炸出香味后 将白薯丝捞出，沥水后放入锅中，迅速翻炒，加入精盐炒匀，加锅盖焖2 分 钟，加入白糖，炒几下后，即加入味精炒匀，出锅装盘。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor