准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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蜇皮250 克，萝卜100 克，白糖150 克，大蒜末、醋、味精、淀粉、精 盐、香油各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.先将海蜇皮洗净，片成薄片，切细丝备用；把萝卜切成片，放入精盐 少许脓一会儿，取出用清水洗净，沥去水分，备用。 2.锅上火，加入香油，油热后把大蒜末炸一下，再放入醋、白糖、萝卜 片，最后放入蜇丝煸炒至糖化开，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor