1.将土茯苓去杂洗净切碎，粳米淘洗干净。 2.锅内放入粳米和适量的水，煮沸加入土茯苓烧至熟烂，加入适量白糖 搅匀，出锅装碗即成。 按：此粥由土茯苓与健脾胃的粳米组成，具有健脾胃、强筋骨、祛风湿 的功效。适用于食欲不振、消化不良、筋骨挛痛、泄泻等病症。 16.木耳 木耳为真菌植物门真菌木耳（黑木耳）Auriculariaauric-ula （L.exHook.）Underw.的子实体。为人们喜爱的食用菌。每百克木耳含蛋白 质10.6 克，脂肪0.2 克，碳水化合物65.5 克，钙357 毫克，磷201 毫克， 铁185 毫克，胡萝卜素0.05 毫克，维生素B10.15 毫克，B20.55 毫克，尼克 酸2.7 毫克，还含有磷脂、植物固醇等多种营养成分。木耳含铁量特别丰富， 每百克含量比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜要多20 倍，比动物食品中含铁最 高的猪肝高近7 倍，为各种食品含铁之冠。另外，还含有一种植物胶质，这 是一种对人体特别有益的天然滋补剂。 木耳性味甘平，具有益气、润肺、补脑、轻身、强志、和血、养容等功 效。主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症。科学实验 证明，它有