1.将景天三七嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水 切段。猪心洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。 2.锅内加入适量水和猪心，煮至猪心熟，加入料酒、精盐、葱、姜，用 小火炖至猪心入味，投入景天三七烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。 按：此菜由景天三七与养心安神、补心止汗、补血的猪心相配而成。可 为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。具有养心安 神的功效。用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦燥惊狂。还适用于吐血、衄血、 便血、尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力，强身健体。 15.土茯苓 土茯苓为百合科植物土茯苓SmilaxglabraRoxb.的根茎，又名禹余粮。 陶弘景：“南人又呼平泽中有一种藤，叶如菝葜，根作块有节，似菝葜而色 赤，根形似薯蓣，谓为禹余粮，言昔禹行山乏食，采此以充粮，而弃其余”。 土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。性味甘淡平，具有解毒、 除湿、利关节的功效。治淋浊、筋骨挛痛、脚气、疔疮、痈肿、瘰疬。“健 脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治筋骨挛痛、恶疮痈肿。”