准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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冬笋300 克，豌豆苗10 克，高汤500 克，酱油适量，精盐、味精、姜汁 各少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将冬笋洗净，切成3.5 厘米长、1.5 厘米厚、1.2 厘米宽的片；将豌豆 苗去根洗净，从中切一刀，待用。 2.起锅烧水，沸后将冬笋片焯一下，捞出控干，放入碗内。 3.锅放火丁，倒入高汤，放姜汁、精盐、味精、酱油，烧开后打去浮沫， 倒入笋片碗内，撒上豌豆苗即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor