准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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菜花200 克，青豌豆100 克，山楂糕50 克，精盐适量，花生油少许，香 油、味精各少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.菜花洗净后，放淡盐水中浸泡10 余分钟，捞出洗净，切成小朵，放沸 水中烫熟，捞出晾凉，放盘中，撒上少许精盐，拌匀。 2.炒锅上火，放油，将青豌豆放入，加精盐炒熟即出锅晾凉，放在菜花 盘内。 3.山檀糕切成小丁，撒在菜花盘内，加入香油、味精，拌匀即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor