准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：干薇菜50 克，猪里脊肉150 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将干薇菜用温水泡发，洗净切段。猪肉洗净切片。 2.锅烧热放肉片煸炒至水干，烹入酱油，加入葱、姜煸炒至肉将熟，加 入精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入薇菜炒 熟，点入味精，出锅装盘即成。 按：薇菜配以滋阴润燥、补中益气的猪肉组成此菜，具存滋阴润肺、益 气补虚的功效。适用于肺虚干咳、吐血、瘦弱乏力、便秘等病症。 185.薜荔 薜荔为桑科植物薜荔Ficuspum1aL.的隐花果，又名鬼馒头。成熟果可制 凉粉。薜荔果含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质。性味酸平， 具有壮阳固精、止血、下乳的功效。治遗精、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通等 病症。《本草纲目》载“壮阳道尤胜。固精消肿，散毒止血，下乳。治久痢 肠痔”。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor