准备时间 Prep
20 分钟 min
烹饪时间 Cook
20 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
40 分钟 min
食材 Ingredients
300g
猪肉馅 (肥瘦相间)
300g
冬瓜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
绍兴酒
适量
📝
烹饪步骤 Instructions
1
猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀
2
锅里加少许油烧热，蒜片姜片爆香
3
加适量水煮沸，把猪肉馅捏成小丸子下锅
4
中火煮10分钟，下切好的冬瓜片
5
煮到冬瓜变软，加鸡精和适量盐调味
6
关火出锅，撒上葱碎即可
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor