准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：莴苣400 克，水发香菇50 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油。
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烹饪步骤 Instructions
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1.莴苣去皮，洗净切片。水发香菇去杂洗净，切成菱形。 2.炒锅加入猪油烧热，倒入莴苣片、香菇片煸炒几下，加酱油、精盐、 白糖，炒至入味后，点人味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。 按：此莱看是莴苣与香菇为主料烹制而成，其功效重在清热化痰、理气 宽胸。常可作为胸隔痰水，或肺热、痰热咳嗽、痰多以及痰热郁胃所致的食 欲不振、呕吐等病症的食疗菜肴。亦可作为癌症患者食疗菜肴。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor