1.将北五味子叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。猪肉洗 净切小块。 2.锅烧热，入猪肉煸炒几下，加入适量水烧至肉熟，加入料酒、精盐、 葱、姜，用文火炖至入昧，投入五味子叶烧至入味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由五味子叶与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体 提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。具有滋阴强壮、补 中益气的功效。适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚于咳、口渴、便秘等病 症。健康人食用更加强身健体，精力充沛。 39.冬寒菜 冬寒菜为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL.的嫩茎叶，又称冬苋 菜，葵菜。作汤或炒食，口感滑利。 冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化 台物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克， 维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。 冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下 痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。