准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：瓶装西湖莼菜1 瓶，熟笋50 克，水发香菇50 克，鲜西红柿50 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、姜末、鲜汤、麻油、生油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.莼菜开瓶后沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥于水分。水发香菇， 熟笋切成丝。西红柿洗净切成片条。 2.炒锅放油，烧至五成熟，放入姜末煸炒至油热姜香，加入鲜汤、冬菇 丝，烧沸后放入笋丝、药菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至入味，淋上麻 油，装入大汤碗。 按，此菜汤是用莼菜、竹笋、香菇、西红柿为主料。具有抗癌、降血脂、 降压的作用。常可作为癌症、高血压、高血脂、冠心病等体虚病患者的营养 辅助食疗汤菜。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor