准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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嫩豆腐150 克，虾米10 克，猪油25 克，酱油、精盐、料酒、湿淀粉、 味精、青蒜适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.豆腐洗净，切成1.5 厘米见方的块。 2.虾米洗净，用温水浸泡30 分钟。 3.锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后，再在文火上炖5 分钟，加 精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上青蒜段即 成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor