准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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冬瓜500 克，虾米25 克，葱未6 克，姜末5 克，精盐6 克。花生油35 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将冬瓜削皮洗净，去掉籽瓤，切成3.5 厘米长、0.7 厘米厚、2.5 厘米 宽的块。虾米洗去灰尘，用温水浸泡。 2.将锅放火上，入油侥热，下葱、姜末，煸炒出香味时，放入冬瓜继续 炒2 分钟，加精盐、虾米（连同泡虾米的水）和水烧开，改用小火烧至冬瓜 熟烂即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor