准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发银耳150 克，虾仁150 克，鸡蛋4 只。 2.调料：精盐、味精、酱油、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将银耳去杂洗净，切成末。虾仁洗净，放入碗内，加入精盐、味精。 鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油锅烧热，放入虾仁煽炒，加入精盐、味精、酱油煸炒，倒入鸡蛋、 银耳拌炒，至鸡蛋熟即可出锅。 按：虾仁具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。鸡蛋具有滋阴润燥、养血 安胎的功效。银耳与两物相合烹制成此菜，含有丰富的营养成分，具有补肾 强精、滋阴润燥、益胃润肠、补气养血等功效。可作为肺热咳嗽、肺燥干渴、 肾虚阳痿、胃炎、便秘等病症患者食疗菜看。健康人食之，强心健身，嫩肤 美容，延年益寿。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor