准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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豆腐丝250 克，香菇7 个，红辣椒2 个，白糖、精盐、味精、香油适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.豆腐丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉，切成短段，放盘内， 加入精盐、白糖、味精拌匀。 2.香菇洗净，放水中泡发，捞出、去柄，切成细丝。3.红辣椒去蒂和籽， 洗净，切成细丝。 4.将香油烧热，放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇辣 椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor