准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：鲜香蘑500 克，母鸡1 只（约重1500 克）。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将香蘑去杂洗净撕块。鸡宰杀，去毛、内脏，放人沸水锅内焯一下， 捞出洗去血污。 2.锅内放入鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、 酱油、葱姜，炖至鸡熟。加入香蘑继续炖至入味，出锅装盆即成。 按：香蘑炖鸡可为人体提供丰富的营养成分，具有补益脾胃、添精补髓 的功效，对劳伤所致诸症皆有补益功效。可作为食少乏力、四肢无力、胃院 隐痛、产后乳少、虚弱头晕、小便频数等病症患者的营养菜肴。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor