准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：小蒜250 克，鸡蛋3 只。 2.调料：精盐、味精、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将小蒜去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小 蒜混合成块，加入精盐、味精及小量水，炒至鸡蛋熟透，出锅即成。 按：此菜由小蒜与滋阴润燥、养血息风、补虚损的鸡蛋相配而成，可为 人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有滋阴润燥、行气、散结 的功效。适用于咽痛、目赤、痢疾、热毒肿痛、干呕、虚劳吐血、肺气喘急、 营养不良等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor