准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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甜杏仁25 克，鲜牛奶150 克，桔子50 克，冻粉5 克，白糖150 克，红 樱桃25 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.甜杏仁放在碗内，加温水泡10 分钟，去皮洗净，然后捣成汁加开水 50 克调和，倒入细筛内，滤去渣子，取浆汁待用。 2.冻粉洗净，锅上火，加水150 克，将冻粉放入，汤开后，改用小火， 待冻粉完全溶化，加入牛奶、杏仁浆、白糖，汤开后起锅，盛在汤盘内，使 其冷结成杏仁豆腐，再放入冰箱内冷冻。 3.将冻好的杏仁豆腐切成象眼块大小，放在盘内，将红樱挑一分为二， 取桔子二瓣，放在杏仁豆腐上，中间放红樱桃即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor