准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：萱草嫩叶300 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将萱草去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐，炒至成块，铲成 小块出锅。 3.油锅烧热，下营草煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，加少 量水，点入味精，出锅即成。 按：此菜由萱草与润肺利咽、清热解毒、润阴润燥。养血息风的鸡蛋相 配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成 分，具有清热利湿、润肺利咽的功效，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、 胸隔烦热、小便赤涩、热毒肿痛等病症。健康人食用更能强壮身体，提高工 作效率。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor