准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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冬瓜（去皮去瓤）250 克，雪里蕻60 克，香油6 克，高汤500 克，味精、 精盐适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将冬瓜切成3.3 厘米长、1 厘米宽的块，洗净，把雪里蕻洗净，切成 末待用。 2.将冬瓜块放入沸水锅中煮4～5 分钟，捞出浸泡冷水里，冷透捞出。锅 放在旺火上，倒进高汤，放入冬瓜块和雪里蕻末，烧开后撇去浮沫，加入精 盐、味精，盖上锅盖烧2 分钟左右，淋上香油即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor