准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：鸭舌草200 克，猪瘦肉200 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将鸭舌草去杂洗净。猪肉洗净切块。 2.锅内放适量水，放入猪肉煮沸，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，炖 至肉熟透，投入鸭舌草炖至入味，点入味精，出锅装碗即成。 按：此菜由鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配而成，具有清热解毒、滋阴润 燥的功效，用于治疗吐血。适用于虚弱干咳、体虚乏力、疔疮、丹毒、便秘 等病症。 126.夏枯草 夏枯草为唇形科植物夏枯草PrunellavulgarisL.的嫩茎叶。夏枯草每百 克嫩茎叶含水分81 克，蛋白质2.5 克，脂肪0.7 克，碳水化合物11 克，胡 萝卜素3.76 毫克，维生素B20.21 毫克，尼克酸1.2 毫克，维生素C28 毫克。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor