准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：松子1000 克。 2.调料：盐适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将洗净的细沙入锅炒烫，加入松子，炒至松子发响，出锅筛去沙。将松 子浸于盐水中，稍浸片刻，取出沥干水。细沙放锅中炒热，松子入锅再炒， 至松子仁肉微黄色出锅，筛去沙晾凉即成。 按：松子仁又称海松子，味甘性平，每百克含脂肪63.5 克，大部分为油 酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。《海 药本草》载“主诸风，温肠胃，久服轻身延年不老”。《玉楸药解》载：“润 肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。现代研究证明，松子还有降血 脂、软化血管的作用，能治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。常食酥香 松子能延年、泽容。泄泻便溏者少食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor