准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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小蒜10 公斤，食盐适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将小蒜去杂洗净，晾晒水，放入坛内，一层小蒜，一层盐，每日翻动一 次，5 天后拧成一把把放入坛内，密封坛盖。1 月后取出部分洗净切段，放盘 内食用。 按：小蒜含有多种营养成分，具有通阳散结、行气导滞的功效。适用于 胃气滞、泻痢、肺气喘急等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor