准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：羊栖菜500 克，鲜蚶肉300 克。 2，调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、胡椒粉。
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烹饪步骤 Instructions
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1.将羊栖菜去杂洗净切段。将蚶肉去内脏，洗净泥沙。 2.锅内放油烧热，下葱，姜煸香，投入蚶肉煸炒，加入料酒，精盐烧至 熟而入味，投入羊栖菜烧至入味，点入味精，胡椒粉，出锅即成。 按：此菜由羊栖菜与补血、温中、健胃之蚶肉相配而成，可为人体提供 丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。具有软坚散结、 温中健胃的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、咳嗽多痰等 病症。健康人食甲能提高食欲，益智健脑，强身健体。脾胃虚寒者慎食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor