1.将羊栖菜去杂洗净切碎放盆内，加入白糖适量拌匀成馅。 2.将面粉加水和匀成面团，揉成长条，揪成一个个面剂，擀成包子皮， 包入馅成生包子，放入宠内蒸熟，出笼即成。 按：此包子是由羊栖菜与健脾胃的面粉和润肺化痰、软坚散结的功效。 适用于中虚脘痛、甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等病症。 44.地耳 地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米Nostoscommunevauch.的藻体，又名 地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚 佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞， 滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、 作羹等。 地耳每百克干品含蛋白质14.6 克，脂肪0.2 克，碳水化合物51.2 克， 钙406 毫克，磷157 毫克，铁290 毫克，热量为265 千卡。 地耳性味寒淡，具有清热，收敛、益气、明目的功效。主治夜盲、脱肛。 外用烧伤、烫伤。地耳是物美价廉的营养保健食品。