准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：野葱150 克，羊肉400 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将野葱去杂洗净切段。羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、 酱油、姜丝腌渍一会。 2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。 按：此菜由发汗散寒、健胃消肿的野葱与益气补虚、温中暖下的羊肉相 配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。具有健胃补虚、温 中散寒的功效。适用于伤风感冒、头痛发热、消化不良、腹部冷痛、腰膝酸 软等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor