准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：野韭菜250 克，猪肉100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将野韭菜去杂洗净切段，猪肉洗净切丝，放入碗内，加入料酒、精盐、 味精、酱油、姜末拌匀稍腌。 2.锅烧热，倒入猪肉煸炒至肉熟，放入野韭菜炒至入味即成。 按：野韭菜炒肉丝可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补肾的功效。 适用于虚弱于咳、消渴、烦热、体虚瘦弱、乏力、腰膝酸痛、小便频数等病 症。 140.野葱 野葱为百合科植物野葱AlliumledebouriaumSchult.的全株，又名沙 葱、麦葱。 野葱每百克可食部含水分89 克，蛋白质2.7 克，脂肪0.2 克，碳水化合 物5 克，钙279 毫克，磷43 毫克，铁4.1 毫克，胡萝卜素3 毫克，维生素 B10.31 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C64 毫克野葱性味辛温，具有发汗散 寒、消肿、健胃的功效。治伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、消化不良等。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor