准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：野克菜150 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将野苋菜去杂洗净，切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味， 出锅待用。 3.锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒 好的野克菜，点入味精，出锅即成。 按：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。野苋 菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供 丰富的维生素C 和胡萝卜素。具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、 下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor