准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：益母草嫩茎叶250 克，黄豆100 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将益母草去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤于水切段。 黄豆泡发去杂洗净，磨成豆沫。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅 待用。 3.将豆沫放入锅内烧熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精盐、味精调好 味，出锅装碗即成。 按：此菜由益母草与黄豆组成，具有调经消水、活血祛瘀的功效。适用 于月经不调、浮肿下水、腹胀赢瘦、疳积泻痢、疮痈肿毒、痔疾等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor