准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：银耳6 克，淮山药20 克，莲子10 克，鸡蛋2 只。 2.调料：冰糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将莲子放在碗中用水泡好，去皮去莲芯。将银耳放碗中，用温水泡软， 待其涨发后去掉杂物洗净，撕成小块。淮山药润透切片。 2.将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水煎煮至莲子、银耳熟 烂。打入鸡蛋煮熟。放人冰糖适量即成。 按，此菜以滋阴生津，强身健体的银耳与健脾益气、补肺固肾的淮山药 和补中养神、止泻固精的莲于相合，配以鸡蛋而成。其功效为补中益气，滋 肺固肾。适用于脾肾两虚、脾肺两虚的咳嗽泄泻。对于男子遗精、早泄、妇 人带下过多尤为适宜。常人食之能强身体，固精气，是老幼皆宜的营养保健 汤肴。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor