准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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油菜叶100 克，精盐适量，豆腐丝150 克，白糖2.5 克，香汕10 克，味 精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.油菜叶洗净，放沸水中烫熟，菜叶变色即捞出，放凉水中漂凉，捞出， 沥水，切成3 厘米长、0.2 厘米宽的丝，放盘内。 2.将豆腐丝冲洗一下，放沸水中煮数分钟，捞出晾凉，切成短段，放在 莱叶盘内，加入精盐、白糖、味精，拌匀，腌20 分钟，淋上香油即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor