准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：玉竹30 克，猪瘦肉500 克。 2.调料：盐，料酒、葱、姜、胡椒粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.猪肉洗净，入沸水锅焯去血水。捞出切成块。玉竹洗净切段。葱、姜 拍破，待用。 2.将肉、玉竹、葱、姜、料酒、盐同入锅内，注入适量清水。武火烧沸， 文火炖至肉熟烂。拣去玉竹、葱、姜，加入盐、胡椒粉调味即成。 按：玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。《神农本草经》载“久 服去面黑黑干，好颜色，润泽”。《滇南本草》载“补气血，补中健脾”。猪 肉具有滋阴润燥的功效。二者相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分， 具有滋阴润燥的功效。用于治疗阴虚久咳痰少。还适用于热病伤阴、消渴、 烦热、体虚瘦弱、腰膝疼痛、消化不良、泄泻等病症。健康人食用更能防病 抗病，泽肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor