准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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泡发海带200 克，醋80 克，白糖100 克，面粉50 克，淀粉50 克，大蒜 末少许，葱、姜末少许，花生油500 克（约耗50 克）。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将海带洗净，切成片，再放入沸水锅内焊一下，捞出沥净水，备用。 将水放入淀粉中，加面粉调成糊，海带蘸糊挂匀。 2.炒锅上火，加入花生油，烧至六成热时，海带入油中炸至金黄色后， 捞出。 3.另起一锅、加入花生油，油热后把葱、姜、蒜末炸出香味，放入醋、 自糖，熬至汁浓时，再放入炸好的海带，翻锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor