准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜藕500 克，精盐、味精、花椒面各少许，面粉适量，花生油500 克（约 耗100 克）。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.先将藕去皮洗净，切成丝，再洗去粉汁待用。2.小碗放水，将面粉、 精盐、花椒面、味精一起调成糊。 3.锅上火入油烧至四成热，把藕丝粘匀糊下锅，炸至呈金黄色时捞出， 沥去油即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor