准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜嫩槐花500 克，面粉250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、醋、麻油、大蒜、红油、熟芝麻、白糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将鲜嫩槐花洗净，挤干水，放入盆内，加少许精盐、味精、面粉拌匀， 笼屉上铺白纱布，把拌好的槐花撒在纱布上，上面再盖一层纱布，用旺火蒸 熟晾凉后放入盘内。 2.将大蒜去皮洗净捣成蒜泥，放入盘内，加少许精盐、味精、熟芝麻、 醋、白糖、麻油、红油兑成汁，浇在槐花上即成。 按：刺槐花含有多种营养成分，具有一定止血功效。此菜适用于便血、 咯血、妇女红崩等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor