准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：枳椇于30 克，甘蔗500 克，猪心150 克，猪肺100 克。 2.调料：精盐、料酒、酱油、胡椒粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将枳椇子去杂洗净，甘蔗洗净辟成小块。猪心、猪肺分别洗净切成小 块。 2.锅内注适量清水、放入猪心、猪肺煮沸，撇去浮沫，加入枳椇子、甘 蔗、精盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火炖至猪心肺熟烂入味，出锅即成。 按：枳椇子具有补中益气、止渴除烦的功效，甘蔗具有清热、生津、下 气、润燥的功效，猪心具有补血养心的功效，猪肺具补肺的功效，几物相配 成此菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补中益气，滋阴润燥、补肺养 血的功效。用于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等病症。还 适用于消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor