准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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山药300 克，白糖125 克，芝麻10 克，青红丝10 克，花生油500 克（约 耗100 克）。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将山药洗净、削皮，切成3.3 厘米长的条，芝麻炒熟，和青红丝混合 在一起，待用。 2.炒锅上火，放油，烧至六成热时，放入山药条炸透，呈金黄色时，捞 出控油，待用。 3.原锅留底油，放入白糖，熬至出丝时，倒入山药条、颠翻几下，使糖 汁挂匀山药条，撒人芝麻、青红丝，出锅装盘即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor