准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：嫩枸杞头500 克，熟笋50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、姜末、生油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将枸杞头去杂洗净，沥干水。熟笋洗净切细丝。 2.炒锅烧热加油，烧至八成熟，投入枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、 料酒、糖、味精、烧沸起锅装盆。 按：枸杞头为枸杞的嫩茎叶，性味苦微寒。《药性论》：“能补益精诸 不足，易颜色，变白，明目，安神”。《食疗本草》“坚筋耐老，除风，补 益筋骨，能益人，去虚劳”。竹笋含有丰富的植物纤维素，能起到减肥作用。 两物组成此菜，具有清肝明目、健美的作用。常食能润肤容颜，延年益寿。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor