准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发竹荪150 克，水发海参50 克，熟猪肚50 克，青菜芯4 棵。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片； 菜心洗净切两爿。 2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜， 烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即 成。 按：海参具有补益强壮、强肾填精、滋阴润燥的功效。猪肚具补脾胃的 功效。与竹荪、青菜组成此汤，具有滋补强壮的功效。可作为精血虚者、便 秘、消渴、阳痿、小便频数等病症的营养菜看。健康人食之可强身健脑、减 肥健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor