全部菜谱

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鸡翅8 个，鸡肫8 个，鸡脯肉250 克 配料：猪肥膘肉50 克，水发冬菇50 克，净冬笋50 克，火腿20 克，白 菜苞30 个，香菜20 克，鸡蛋4 个，咸面包250 克，香芋雀巢1 个。 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鸡腿2 只（重约500 克）。 配料：蒜瓣20 克，于红辣椒5 克，鸡蛋1 个。 调料：花生油1000 克（实耗50 克），精盐6 克，味精2 克，姜10 克， 白醋6 克，酱油8 克，白糖4 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：肥母鸡1 只（重约1250 克），糯米200 克。 配料：猪肥膘肉100 克，火腿50 克，金钩25 克，水发冬菇50 克，香菜 150 克。 调料：花生油1000 克（实耗100 克），料酒5...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：小嫩子鱼500 克。 配料：小红辣椒15 克，蒜瓣15 克，紫苏叶5 克。 调料：花生油150 克，料酒25 克，精盐5 克，味精1 克，酱油10 克， 醋10 克，葱10 克，姜10 克，杂骨...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：小指头大的活鳅鱼500 克。 配料：香菜100 克，紫苏5 克，小红辣椒15 克。 调料：花生油1000 克（实耗100 克），料酒50 克，精盐5 克，味精1 克，葱10 克，姜10 克，花椒...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：活水鱼1 只（重约1000 克），鸡脯肉100 克。 配料：猪肥膘肉100 克，白菜苞20 个，鸡蛋清2 个。 调料：熟猪油750 克（实耗50 克），料酒25 克，精盐5 克，味精1 克， 葱...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：活水鱼1 只，重约1500 克。 配料：猪五花肉500 克，鸡脯肉50 克，火腿50 克，水发金钩30 克，水 发冬菇50 克，净冬笋50 克，水发海参50 克，蒸发莲子50 克，胡萝卜250 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鲜水鱼裙边1000 克。 配料：水鱼肉500 克，母鸡肉500 克，猪五花肉250 克，水发冬菇50 克，蒜瓣50 克，小白菜500 克。 调料：熟猪油100 克，料酒50 克，精盐5 克，味精...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鲜笔鱼1 条，重约1000 克。 配料：红辣椒30 克。 调料：熟猎油100 克，料酒40 克，精盐3 克，胡椒粉1.5 克，葱40 克， 姜15 克，酱油25 克，湿淀粉10 克，杂骨汤250...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：净桂鱼肉200 克。 配料：瘦火腿肉25 克，净冬笋25 克，水发口蘑10 克，小白菜苞12 个， 君山银针茶1 克，鸡蛋清1 个。 调料：鸡油10 克，精盐2 克，味精1 克，胡椒粉0.5 克...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：净桂鱼肉400 克。 配料：嫩风尾菌250 克，黄色鱼茸50 克，熟瘦火腿15 克，香菜100 克。 调料：料酒10 克，精盐5 克，味精1 克，胡椒粉1 克，葱10 克，姜10 克，干淀粉60...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鲜草鱼1 条（重约750 克）。 配料：猪肥膘肉50 克，熟火腿25 克，水发冬菇10 克，净冬笋20 克， 鲜豆皮1 张，胡萝卜1 个，面粉100 克。 调料：花生油1500 克（实耗150 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：净桂鱼肉800 克。 配料：咸面包150 克，绿豆芽100 克，熟火腿25 克，香菜50 克，鸡蛋 3 个，红辣椒2 个。 调料：花生油500 克（实耗150 克），精盐5 克，味精1 克，料酒...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：活桂鱼1 条（重约1500 克）。 配料：熟火腿100 克，金钩20 克，水发冬菇10 克，猪肥瞟肉10 克，猪 瘦肉50 克，去壳芝麻10 克，鱼茸馅50 克，红樱桃1 粒。 调料：花生油10...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：活桂鱼1 条（重约1000 克）。 配料：熟火腿150 克，水发冬菇100 克，南葱500 克。调料：熟猪油150 克，料酒50 克，精盐5 克，味精2 克，胡椒粉1.5 克，葱15 克，姜15...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：鲜兔肉300 克。 配料：鸡蛋2 个，面粉40 克。 调料：熟猪油1000 克（实耗75 克），精盐5 克，味精0.5 克，料酒25 克，葱花5 克，花椒粉0.5 克，湿淀粉25 克，香油5 克...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：新鲜狗肉1500 克。 配料：净冬笋50 克，水发冬菇50 克，嫩豆腐8 片，芽白叶250 克，香 菜250 克，青蒜50 克。 调料：熟猪油150 克，料酒50 克，精盐8 克，味精2.5 克...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：浏阳带皮黑山羊750 克。 配料：香菜梗25 克，剁辣椒20 克，水发红薯粉100 克。 调料：花生油75 克，料酒50 克，精盐6 克，味精1 克，胡椒粉0.5 克， 葱15 克，姜15 克，...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：生牛百页750 克。 配料：净冬笋100 克，小红辣椒25 克，韭黄100 克。 调料：熟猪油150 克，料酒25 克，精盐5 克，味精2.5 克，米醋20 克， 湿淀粉15 克，鸡汤150 克...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：黄牛肋条肉1000 克。 调料：熟猪油75 克，料酒50 克，精盐5 克，味精1 克，胡椒粉0.5 克， 葱结10 克，姜片10 克，桂皮1 克，冰糖10 克，青蒜10 克，酱油30 克，湿 淀...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：油发猪蹄筋100 克。 配料：熟火腿肉15 克，猪瘦肉50 克，鸡蛋清2 个，鸡蛋黄4 个。 调料：熟猪油115 克，精盐3 克，味精1 克，料酒2.5 克，胡椒粉1 克， 肉清汤250 克，香...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：酸肉750 克。 配料：青蒜25 克，干红辣椒15 克。 调料：花生油100 克，肉清汤200 克。...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：腊肉（肥三瘦七）300 克。 配料：藜蒿根200 克 调料：熟猪油50 克，精盐1 克，干红椒15 克。...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：网油1 张（约500 克），豆油皮6 张。 配料：猪肥瞟肉50 克，熟火腿50 克，金钩25 克，鸡蛋3 个。 调料：花生油1000 克（实耗50 克），精盐2.5 克，味精1.5 克，花椒 粉...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：猪前肘子1 个（重约750 克）。 调料：卤汁50 克，精盐1.5 克。...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：水发海参250 克，水发鱿鱼片250 克。 配料：小白菜1500 克。 调料：料酒25 克，精盐5 克，味精2 克，胡椒粉1 克，普汤500 克，奶 汤1000 克，鸡油15 克。...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：水发鲍鱼250 克，水发鱼翅250 克，水鱼裙边250 克，水发猴头 蘑250 克，干贝25 克，净冬笋50 克，火腿20 克，整冬瓜1 个（重约400 克）。 配料：猪五花肉750 克，鸡肉5...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：碱发鱿鱼1250 克。 配料：鱼茸100 克，青豆1 克，红蕃前1 个，红樱桃10 粒，红辣椒2 克，鸡蛋情2 个。 调料：花生油1000 克（实耗50 克），精盐5 克，味精1 克，米醋10 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：嫩子鱿鱼300 克。 配料：猪肉50 克，水发冬菇50 克，泡菜50 克，净冬笋25 克，小红辣 椒15 克，大蒜25 克，碱15 克。 调料：熟猪油1000 克（实耗100 克），料酒25 克...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：干鱿鱼300 克。 配料：虾料150 克，熟火腿25 克，小白菜苞12 个。 调料：熟猪油1000 克（实耗100 克），料酒50 克，精盐5 克，味精2 克，胡椒粉1 克，葱15 克，姜15 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：水发大乌元海参1000 克。 配料：猪肉100 克，鸡肉100 克，熟火腿50 克，金钩25 克，净冬笋50 克，水发冬菇50 克，小白菜苞12 个，白萝卜1 根，红萝卜2 恨。 调料：熟诸油1...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：水发小刺参12 只（重约400 克），水发鲍鱼12 只（重约300 克）。 配料：鸡茸300 克，鱼茸200 克，肥肉茸150 克，口蘑150 克，鹌鹑蛋 12 克，红、绿樱桃各6 粒，母鸡1 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：水发鱼皮1000 克。 配料：水发冬菇50 克。 调料：熟猪油125 克，料酒50 克，味精1 克，酱油25 克，葱结15 克， 姜片10 克，胡椒粉0.5 克，湿淀粉50 克，香油2.5 克，...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：油发鱼肚100 克。 配料：鲜虾仁150 克，肥膘肉50 克，水发冬菇25 克，熟瘦火腿50 克， 青豆30 粒，小白菜苞10 个。 调料：熟猪油25 克，料酒50 克，精盐2.5 克，味精1 ...

A traditional 湘菜 dish. Main ingredients: 主料：罐头鲍鱼1 听（重约250 克）。 配料：鸡脯肉150 克，猪肥膘肉50 克，熟瘦火腿25 克，豆苗苞12 个。 调料：熟猪油150 克，料酒25 克，精盐5 克，味精2.5 克，胡椒粉1 克，...

A traditional 粤菜 dish. Main ingredients: 孽养750 克，白糖300 克，植物油25 克。...

A traditional 鲁菜 dish. Main ingredients: 鸽蛋6 个，面包200 克，火腿末、冬菇末、菠菜末少许，鸡料子75 克， 白油750 克（耗75 克），蛋清50 克，肥肉末50 克，水淀粉20 克，味精5 克，南荠末25 克，南酒10 克，细盐少许...

A warming winter stew with tender mutton brisket, ginger, and aromatic herbs. Slow-cooked until the meat is meltingly tender and the broth is rich and nourishing. Perfect for cold weather. (Image is illustrative)

A Hani ethnic home-style dish from Yunnan. Wild bitter flower buds stir-fried with fermented black beans, cured meat, and pickled vegetables. Aromatic, salty, spicy, and sour with a cooling bitter taste. (Image is illustrative)

A classic Beijing dish featuring large prawns braised in aromatic oil with ginger, scallions, and a sweet-savory sauce. The prawns turn a beautiful red color and absorb all the rich flavors. (Image is illustrative)

Tender chicken feet pickled in a traditional old jar brine with Sichuan peppercorns, chilies, and aromatic spices. Tangy, spicy, and addictive. A popular Sichuan cold dish and bar snack. (Image is illustrative)

Tender spare ribs marinated in a blend of soy sauce, garlic, and aromatic spices, then braised until the sauce coats each piece with a glossy, flavorful glaze. The aroma lingers long after the meal. (Image is illustrative)

Crispy fried pork intestines with dried chilies and Sichuan peppercorns. Bold, numbing, and addictive.

Spicy pickled pepper loach with rich, tangy flavors. A specialty of Sichuan countryside cooking.

Fiery Sichuan-style spicy shrimp with dried chilies and Sichuan peppercorns. Bold and aromatic.

Crispy caramelized banana with sugar threads. A classic Chinese dessert with crunchy exterior and soft interior.

Crispy fried fish fillets with spicy sauce. One fish two ways - fillets stir-fried, head and bones for soup.

Classic Beijing oil-braised prawns with rich tomato-red glaze. A festive dish full of nostalgic flavors.