全部菜谱

A traditional Vegetarian dish. 嫩扁豆500 克，花生油25 克，酱油25 克，花椒10 粒，葱花5 克，姜3 片，精盐25 克，味精10 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜蘑100 克，净扁豆500 克，鸡汤200 克，花主油500 克（约耗50 克）， 葱姜油80 克，湿淀粉10 克，鸡油15 克，料酒20 克，精盐4 克，味精10 克。

A traditional Vegetarian dish. 扁豆250 克，冬菇、冬笋各50 克，味精3 克，精盐、酱油各10 克，黄 豆芽汤2 炒勺，淀粉15 克，鲜姜5 克，花生油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩尖谏椒10 个，酱油、姜丝、葱花、精盐、醋、白糖、味精、花生油各 适量。

A traditional Vegetarian dish. 青椒150 克，黄瓜150 克猪油、葱末、甜面酱、酱油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 青辣椒500 克，味精、精盐适量，花椒油30 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 青椒250 克，花生油20 克，精盐3 克，白糖1 克。

A traditional Vegetarian dish. 青椒3 个，水发冬菇80 克，玉兰片80 克，鸡蛋2 个，淀粉15 克，面粉 25 克，味精2.5 克，料酒5 克，花生油800 克（约耗130 克），精盐、花椒 盐适量，葱、姜少许。

A traditional Vegetarian dish. 鲜青椒500 克，胡萝卜500 克，葱头200 克，芹菜50 克，番茄酱150 克，醋精5 克，精盐5 克，白糖4 克，味精1.5 克，胡椒面0.5 克，蒜未少 许，花生油150 克。

A traditional Vegetarian dish. 生面筋200 克，青椒100 克，胡萝卜50 克，罐头冬笋50 克，花生油500 克（约耗100 克），料酒10 克）精盐2.5 克，味精2.5 克，黄豆芽汤100 克，湿淀粉25 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 鲜菜花500 克，精盐5 克，味精2 克，芥未15 克，白醋10 克，香油10 克。

A traditional Vegetarian dish. 菜花200 克，青豌豆100 克，山楂糕50 克，精盐适量，花生油少许，香 油、味精各少许。

A traditional Vegetarian dish. 菜花300 克，虾肉400 克，鸡蛋1 个，鸡汤150 克，精盐、白糖、味精、 胡椒面、料酒、香油、猪油、玉米粉、小苏打、湿淀粉、葱、姜各适量。

A traditional Vegetarian dish. 菜花500 克，番茄酱50 克，姜末、精盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡汤各 适量，花生油20 克。

A traditional Vegetarian dish. 菜花500 克，精盐适量，味精2.5 克，花椒油3 克，香油适量。

A traditional Vegetarian dish. 菜花250 克，海米50 克，酱油20 克，味精2.5 克，料酒2 克，高汤100 克，淀粉15 克，白糖5 克，花生油40 克，葱、姜适量，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 菜花200 克，蛋清2 个，料酒1 克，精盐、猪油、味精适量。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，泡黄豆100 克，香菜2 棵，葱1 棵，香油2.5 克，花椒5 粒，酱油3 克，精盐、味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子3 个，豆腐100 克，水发玉兰片100 克，腐竹（水发）50 克，鲜蘑 菇50 克，水发木耳50 克，水发黄花莱50 克，花生油750 克（约耗150 克）， 精盐适量，酱油15 克，葱、姜丝各

A traditional Vegetarian dish. 茄子1500 克，番茄酱200 克，葱头、胡萝卜各250 克，青椒、白糖各 150 克，芹菜、面粉各100 克，大蒜、精盐、醋精各15 克，花生油350 克， 香叶2 片，干辣椒2 克，胡椒粉少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，水发海米50 克，酱油25 克，味精2.5 克，白糖5 克，料 酒5 克，清汤100 克，花生油750 克（约耗100 克），葱、姜末各适量，香 油少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子300 克，精盐1.5 克，香油、酱油、白糖各适量，味精 2.5 克，花生油50 克，清汤150 克，甜面酱、姜末、湿淀粉各少许，猪 油30 克。

A traditional Vegetarian dish. 茄子300 克，鸡蛋1 个，精盐、淀粉、面粉适量，白糖60.克，花生油 400 克（实耗80 克）。

A traditional Vegetarian dish. 茄子350 克，酱油25 克，白糖10 克，花生油500 克，高汤100 克，味 精、料酒、葱花、姜末各适量。

A traditional Vegetarian dish. 嫩茄子500 克，笋片50 克，水发口蘑15 克，酱油20 克，精盐、味精、 白精、糖色各适量，高汤250 克，香油50 克，花生油500 克（耗100 克）， 湿淀粉20 克，料酒15 克。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，瘦猪肉50 克，白汤50 克，姜丝、料酒、四川豆瓣酱、白 糖、酱油、香油各适量，辣椒丝15 克，味精、花生油、醋、葱段、蒜泥各少 许，淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 鲜嫩菠菜200 克，料酒6 克，精盐3 克，面粉30 克，湿淀粉15 克，鸡 蛋黄3 个，味精2 克，葱、姜丝2 克，清汤适量，猪油75 克。

A traditional Vegetarian dish. 菠菜心300 克，鳜鱼肉100 克，奶汤500 克，猪油25 克，精盐、料酒、 味精、胡椒面、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱、姜适量。

A traditional Vegetarian dish. 菠菜500 克，花生油、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 菠莱叶500 克，精盐、味精、花生油适量。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜300 克，海米10 克，胡萝卜50 克，水发蘑菇10 克，花生油300 克（约耗50 克），精盐5 克，酱油5 克，花椒面，淀粉、床精、葱、姜各适 量。

A traditional Vegetarian dish. 小白菜心250 克，水发口蘑50 克，精盐1.5 克，酱油5 克，清汤250 克，味精1 克，湿淀粉15 克，花椒油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 净白菜心500 克，水发冬菇25 克，干红辣椒3 个，冬笋100 克，精盐4 克，酱油15 克，白糖100 克，醋50 克，葱姜丝适量，花生油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜嫩心250 克，料酒、精盐少许，花生油50 克，清汤200 克，面粉 15 克，味精、白胡椒粉各适量，葱姜末、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 腌酸菜500 克，葱头100 克，花生油100 克，番茄酱100 克，香叶2 片， 胡椒粒、白糖、醋精、干辣椒、精盐、清汤适量。

A traditional Vegetarian dish. 洋白菜嫩叶500 克，冬笋丝IQ0 克，水冬菇丝100 克，胡萝卜丝100 克， 酱油、料酒、香油、精盐、白糖、花椒、于辣椒丝、味精、姜丝、醋各适量。

A traditional Vegetarian dish. 白菜心200 克，笋片100 克，高汤250 克，料酒、淀粉适量，精盐、味 精、酱油、姜汁、葱末少许，花生油25 克。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜心500 克，辣椒150 克，精盐5 克，味精、白糖适量，醋40 克， 葱、姜末10 克，香油30 克，湿淀粉10 克，猪油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 青菜心750 克，奶油35 克，精盐5 克，味精0.25 克，料酒10 克，清汤 250 克，葱、姜末0.25 克，猪油75 克，鸡油25 克，湿淀粉20 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩白菜1500 克，干辣椒15 克，罐头冬笋50 克，水发香菇50 克，胡萝 卜150 克，鲜姜50 克，花生油50 克，精盐7.5 克。白糖200 克，醋精25 克。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜300 克，香干50 克，酱油、白糖、湿淀粉适量。花生油50 克， 花椒油、姜末、甜面酱、精盐、味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜叶、青菜叶各50 克，土豆400 克，精盐适量，味精、面粉、奶油 各少许。

A traditional Vegetarian dish. 栗子250 克，白菜心800 克，精盐、味精、料酒、清汤适量，葱、姜末 适量，猪油700 克（耗35 克），湿淀粉30 克。

A traditional 闽菜 dish. Main ingredients: 主辅料： 笋尖缺头（5 厘米长）12 支，鸡脯肉100 克，虾米50 克，水发香菇75 克，蟹黄25 克。 调配料： 菜心12 棵，葱白1 根，蛋清1 个，精盐、料酒、白糖、干淀粉适量，味 精、香油少...

A traditional 闽菜 dish. Main ingredients: 主辅料： 淮山600 克，鲜虾油100 克。 调配料： 葱白1 根，网油300 克，鸡蛋1 个，干淀粉适量，精盐、味精、姜汁少 许，花生油500 克（约耗50 克）。...

A traditional 闽菜 dish. Main ingredients: 主辅料： 豆腐1500 克，精肉150 克，虾米25 克，水发香菇5 朵。 调配料： 葱白3 根，酱油、精盐、料酒、白糖、千淀粉适量，味精、胡椒粉少许， 熟猪油30 克，高汤150 克。...

A traditional 闽菜 dish. Main ingredients: 主辅料： 盐卤嫩豆腐350 克，猪五花肉100 克。 调配料： 葱白2 根，蛋清1 个，干淀粉50 克，酱油、精盐、料酒适量，味精、胡 椒粉、香油少许，高汤1000 克。...

A traditional 闽菜 dish. Main ingredients: 主辅料： 嫩豆腐750 克，鲜目鱼100 克，鲜虾100 克，海蛎100 克（或海蛎干50 克），干贝50 克，水发香菇5 朵，虾米（虾干）50 克，冬笋50 克。 调配料： 青蒜1 根，蒜头10 瓣...