全部菜谱

A traditional Vegetarian dish. 豆腐200 克，肉末50 克，豆瓣酱20 克，酱油10 克，精盐2 克，料酒 10 克，猪油80 克，蒜泥、葱末、味精、花椒未少许。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，口蘑、鲜蘑、冬笋各50 克，料酒50 克，酱油20 克，味精 2.5 克，白糖5 克，淀粉15 克，花生油500 克（约耗150 克），精盐、鲜汤 适量，葱末、姜末、香油少许。 做法， 1

A traditional Vegetarian dish. 嫩丝瓜170 克，高汤150 克，豆腐300 克，味精1 克，熟猪油50 克，湿 淀粉15 克，酱油30 克，葱5 克，白糖10 克。

A traditional Vegetarian dish. 生面筋500 克，水发冬菇、冬笋各25 克，咖喱粉2.5 克，料酒10 克， 精盐2 克，味精1 克，胡椒粉0.5 克，湿淀粉10 克，花生油500 克（约耗 75 克），豆芽汤150 克。

A traditional Vegetarian dish. 水面筋250 克，青椒50 克，精盐2.5 克，味精1.5 克，白胡椒粉1 克， 香油5 克，湿淀粉10 克，料酒、干淀粉各15 克。花生油1000 克（约耗100 克）。

A traditional Vegetarian dish. 红、绿青椒各2 个，白豆腐于125 克，花生油30 克，酱油适量，白糖、 味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 水发发菜300 克，精盐5 克，味精2 克，干淀粉25 克，料酒10 克，胡 椒面1 克，香油兢，湿淀粉10 克，花生油500 克（约耗75 克），面粉25 克。

A traditional Vegetarian dish. 蜇皮250 克，萝卜100 克，白糖150 克，大蒜末、醋、味精、淀粉、精 盐、香油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 鲜嫩豌豆仁500 克，精盐2.5 克，白糖40 克，湿淀粉15 克，鸡汤500 克猪油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜豌豆500 克，木耳10 克，花生油20 克，料酒、精盐、白糖、味精、 淀粉少许。

A traditional Vegetarian dish. 酸菜500 克，花生油25 克，酱油、白糖适量，味精2 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜榨菜头500 克，花生油25 克，白糖、精盐适量，味精、料酒少许。

A traditional Vegetarian dish. 粉条30 克，花生油20 克，青蒜少许，酱油适量，白糖、精盐少许，味 精2 克。

A traditional Vegetarian dish. 金针菇500 克，冬笋30 克，水发冬菇30 克，青椒、红泡椒各25 克，精 盐2 克，味精1 克，黄豆芽汤150 克，湿淀粉15 克，香油10 克，花生油50 克，料酒10 克，胡椒粉2.5 克。

A traditional Vegetarian dish. 西瓜皮300 克，青辣椒3 个，小葱2 根，精盐2.5 克，白糖2.5 克，花 生油15 克，味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 白薯500 克，小葱50 克，花生油、精盐、昧精各适量。

A traditional Vegetarian dish. 白薯250 克，辣豆瓣酱1 汤匙，花生油3 汤匙，白糖2 汤匙，精盐1 汤 匙，味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 豇豆500 克，辣椒油、芝麻酱、蒜泥、醋、白糖、酱油、香油、精盐各 适量。

A traditional Vegetarian dish. 鲜豇豆500 克，花生油50 克，精盐6 克，香油10 克，姜末10 克，味精 1 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄花菜200 克，淀粉20 克，鸡蛋清1 个，花生油500 克（约耗100 克）， 味精2.5 克，精盐适量，花椒盐、香油少许，料酒5 克。

A traditional Vegetarian dish. 山药150 克，莴笋50 克，水发玉兰片100 克，水发木耳50 克，番茄1 个，精盐、味精、胡椒粉各适量，花生油500 克（约耗50 克），葱、姜丝各 5 克，料酒、醋少许，湿淀粉少许。

A traditional Vegetarian dish. 水冬菇200 克，荸荠250 克，味精、白糖、酱油、料酒、姜末各少许， 熟花生油60 克，鲜汤150 克，湿淀粉10 克。

A traditional Vegetarian dish. 大荸荠500 克，青豆少许，豆粉100 克，花生油750 克，湿淀粉、精盐、 味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 荸荠500 克，香菜100 克，花生油500 克（实耗100 克），料酒25 克， 精盐5 克，番茄酱100 克，白糖100 克，汤少许，湿淀粉15 克，香油15 克。

A traditional Vegetarian dish. 豌豆苗150 克，孽养500 克，胡萝卜30 克，精盐、味精白糖各少许，花 生油适量。

A traditional Vegetarian dish. 荸荠100 克，白糖75 克，花生油1000 克（耗80 克），面粉100 克，湿 淀粉20 克。

A traditional Vegetarian dish. 泡发海带200 克，醋80 克，白糖100 克，面粉50 克，淀粉50 克，大蒜 末少许，葱、姜末少许，花生油500 克（约耗50 克）。

A traditional Vegetarian dish. 海带200 克，精盐适量，花生油250 克（约耗30 克）。

A traditional Vegetarian dish. 罐头龙须菜20 棵，清汤100 克，番茄2 个，精盐、味精、料酒各少许， 鸡油15 克。

A traditional Vegetarian dish. 龙须菜10 棵，油菜苔10 棵，鸡汤150 克，鸡油5 克，葱姜油25 克，精 盐2.5 克，料酒15 克，味精5 克，白糖5 克，猪油40 克，湿淀粉40 克。

A traditional Vegetarian dish. 龙须菜10 棵，鸡蛋200 克，鸡场100 克，葱姜油15 克，精盐4 克，味 精5 克，料酒10 克，淀粉少许。

A traditional Vegetarian dish. 苦瓜500 克，花生油20 克，精盐、葱、蒜泥、白糖、味精、香油备适量。

A traditional Vegetarian dish. 苦瓜250 克，小青椒250 克，香油50 克，精盐15 克，味精5 克。

A traditional Vegetarian dish. 苦瓜500 克，冬菜100 克，干辣椒5 克，花椒10 余粒，熟花生油100 克，精盐1.5 克，酱油10 克，味精0.5 克；

A traditional Vegetarian dish. 鲜丝瓜200 克，番茄100 克，豇豆100 克，葱白5 克，青叶菜25 克，蒜 5 克，姜5 克，味精1 克，精盐4 克，白糖5 克，胡椒面1 克，花生油80 克， 湿淀粉5 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩丝瓜350 克，红辣椒2 个，精盐适量，味精、料酒少许，猪油40 克， 葱、姜少许。

A traditional Vegetarian dish. 丝瓜700 克，精盐5 克，葱、姜末适量，清汤200 克，湿淀粉20 克，鸡 油20 克，味精5 克，猪油500 克（约耗25 克）。

A traditional Vegetarian dish. 丝瓜200 克，花生油200 克（实用30 克），面粉20 克，精盐、味精、 料酒、姜未各适量，香油10 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜猴头蘑400 克，干淀粉25 克，精盐5 克，酱油5 克，四川豆瓣辣酱 10 克，白糖15 克，醋15 克，味精3 克，胡椒粉1 克，泡辣椒25 克，湿淀 粉15 克，花生油500 克（约耗75 克

A traditional Vegetarian dish. 鲜蘑菇、水发香菇各75 克，冬笋100 克，青豆25 克，精盐、料酒、香 油、味精、蘑菇汤、湿淀粉、花生油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 冬菇、冬笋、京冬菜各150 克，精盐2.5 克，清汤100 克，料酒10 克， 味精1 克，湿淀粉5 克，葱油50 克，花椒油5 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩油菜心250 克，水发香菇100 克，精盐4 克，味精1.5 克，香油10 克，湿淀粉15 克，素汤200 克。

A traditional Vegetarian dish. 香菇80 克，卷心菜300 克，花生油20 克，味精、精盐、葱花、料酒均 适量。

A traditional Vegetarian dish. 罐头鲜蘑50 克，姜末5 克，白菜心200 克，精盐2 克，味精1 克，自糖 100 克，湿淀粉15 克，花生油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 水发口蘑300 克，笋片25 克，干锅巴200 克，青菜心25 克，高汤1000 克，精盐2 克，味精5 克，湿淀粉35 克，香油35 克，葱、姜末2 克，花生 油1000 克（耗150 克）。

A traditional Vegetarian dish. 鲜萨140 克，鸡蛋2 个，面粉100 克，精盐、白糖、料酒各适量，味精、 胡椒粉各少许，花生油500 克（约耗100 克），番茄酱、香油少许，淀粉100 克，葱、姜丝少许。

A traditional Vegetarian dish. 鲜草菇400 克，鸡蛋4 个，番前150 克，猪油1000 克，精盐6 克，味精 1.5 克，鸡汤200 克，胡椒粉1 克，葱10 克，干淀粉25 克，湿淀粉10 克， 鸡油20 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜平菇350 克，鸡蛋2 个，面粉150 克，白糖30 克，花生油500 克（约 耗100 克），清汤100 克，醋、酱油、湿淀粉适量，味精、葱姜未、香油少 许。