全部菜谱

A traditional Vegetarian dish. 鲜鹌鹑蛋8 个，面粉、粉芡各75 克，白糖100 克、醋30 克，酱油、精 盐、葱、姜、蒜末少许、清水1 勺共对成糖醋

A traditional Vegetarian dish. 松花蛋6 个，清汤150 克，花生油750 克（约耗100 克），酱油25 克， 料酒、醋20 克，葱姜丝10 克，面粉75 克，湿淀粉75 克。

A traditional Vegetarian dish. 松花蛋4 个，白糖1 汤匙，醋2 汤匙，酱油2 汤匙，花生油5 汤匙，湿 淀粉2 汤匙。

A traditional Vegetarian dish. 鸭蛋5 个，粉芡、面粉、清水、酱油、精盐、料酒、味精适量，花生油 500 克（实耗40 克）。

A traditional Vegetarian dish. 咸鸭蛋1 个，鸡蛋4 个，鲜姜末一平汤匙，醋4 汤匙，料酒、味精适量， 花生油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋清5 个，豌豆200 克，粉芡20 克，料酒、味精、精盐、葱、姜汁、 香醋、鲜汤、猪油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜150 克，蛋清6 个，精盐、味精、粉芡、鲜汤、葱、姜、蒜、花生 油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋6 个，冬笋、冬菇、胡萝卜适量，酱油25 克，花生油75 克，精盐 10 克，白糖10 克，味精5 克，料酒、花椒水各10 克，醋、葱、蒜、淀粉适 量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋4 个，肥猪肉50 克，鲜虾仁200 克，葱白100 克，韭头末100 豆， 圆形紫菜干3 片，精盐、味精适量，料酒2 克，胡椒粉15 克，蛋清1 个，粉 芡适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋、酱油、香油、味精、精盐、榨菜未、香菜、朗椒粉各适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋3 个，鸡肉100 克，猪肉250 克，干贝25 克，香菇30 克，冬笋25 克，蛋清2 个，精盐、湿淀粉、味精、料酒、胡椒粉、鲜豆苗各适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋6 个，嫩菠菜150 克，肥瘦肉150 克，面粉50 克，酱油25 克，葱、 姜末各5 克，精盐3 克，味精1 克，湿淀粉20 克，花生油500 克（实耗65 克）。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋4 个，番茄酱25 克，猪油、淀粉、玉兰片、青豆、胡萝卜各少许， 白搪、醋、精盐各适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋10 个，白油50 克，味精5 克，花椒水10 克，精盐10 克，料酒15 克，淀粉，葱适量。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋10 个，泡椒丝5 克，姜丝4 克，葱丝2.5 克，熟猪油150 克，料酒 5 克，精盐4 克，白糖30 克，醋15 克，味精5 克，豆瓣酱50 克，蒜泥5 克， 鲜汤10 克，湿淀粉10 克。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋6 个，瘦猪肉400 克，蛋清2 个，淀粉20 克，葱姜末少许，盐适量， 酱油20 克，味精1 克，料酒20 克，鲜汤100 克。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋4 个，猪油、淀粉、青豆、玉兰片、胡萝卜、圆葱各少许，精盐、 味精、白糖、鲜姜、香油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐150 克，水发木耳50 克，水发玉兰片100 克，番茄150 克，青菜心 50 克，酱油15 克，梢盐适量，葱、姜丝各20 克，湿淀粉少许，味精、胡椒 粉各少许，花生油500 克（约耗50 克）

A traditional Vegetarian dish. 豆腐皮500 克，干小红椒5 个，鲜青、红辣椒各25 克，熟花生米50 克， 花生油1000 克（实耗100 克），料酒25 克，精盐10 克，酱油25 克，味精 2 克，花椒粉少许，素汤100 克，

A traditional Vegetarian dish. 腐竹250 克，玉兰片（水发）50 克，口蘑、料酒、酱油、味精、精盐、 白糖、香油、葱、姜末各适量。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐干100 克，粉丝150 克，酱油25 克，味精2.5 克，料酒10 克，白 糖5 克，鲜汤适量，葱、姜、香油少许，花生油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐干6 片，花生米75 克，小鲜红椒25 克，小干红椒5 个，青蒜50 克，花生油1000 克（实耗150 克），鸡汤150 克，料酒25 克，精盐12 克， 酱油15 克，味精2 克，花椒粉1 克

A traditional Vegetarian dish. 豆腐1 块，花生油250 克，白糖5 克，醋5 克，酱油、葱、姜、蒜适量， 精盐少许，湿淀粉、干辣椒少许。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐750 克，白糖100 克，酱油15 克，清汤150 克，葱姜丝5 克，料酒 5 克，味精1 克，花椒油5 克，花生油7.5 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐250 克，淀粉100 克，水发玉兰片50 克，青菜心4 棵，精盐适量， 味精、胡椒粉各5 克，葱姜末少许，香油25 克，花生油150 克，青蒜2 棵， 素汤适量。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐400 克，鸡蛋2 个，油炸花生米50 克，面粉50 克，淀粉20 克，精 盐3 克，味精1 克，椒盐3 克，胡椒粉1 克，花生油1000 克（耗80 克）。

A traditional Vegetarian dish. 嫩豆腐250 克，香油少许，青蒜少许，花生油20 克，葱、姜丝少许，味 精、精盐、胡椒粉适量。 做法：1.将豆腐切成之厘米见方的块，青蒜切末。 2.炒锅上火加入油，油热后，葱、姜末炝锅，加水适最，倒入

A traditional Vegetarian dish. 豆腐400 克，味精1 克，鸡蛋2 个，葱白15 克，子姜30 克。蒜泥5 克， 酱油15 克，花椒面3 克，精盐3 克，熟油辣椒10 克。醋5 克，花生油1000 克（耗40 克），白糖5 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐2 块，鲜香椿100 克，鸡汤100 克，熟猪油150 克，精盐4 克，酱 油10 克，味精10 克，香油10 克，料酒15 克，毛姜水15 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐400 克，蒜10 克，精盐2 克，味精1 克，酱油20 克。辣油10 克， 姜10 克，花椒面3 克，葱15 克，香油15 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，面粉40 克，鸡蛋1 个，料酒15 克，精盐2.5 克，鲜汤适量， 淀粉10 克，味精2 克，花生油500 克（约耗100 克），蒜未、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 老豆腐300 克，料酒5 克，熟青菜心70 克，鲜汤200 克，去皮熟胡萝卜 25 克，湿淀粉5 克，水发木耳15 克，花生油、酱油、白糖、精盐、味精、 面粉各适量。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐500 克，姜片5 克，花生油500 克，蒜片15 克，葱粒100 克，酱油 25 克，湿淀粉10 克，泡辣椒15 克，白糖25 克，素汤50 克，味精1 克，醋 25 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐2 块，虾仁100 克，肥猪肉50 克，葱末1 克，精盐、味精、料酒各 适量。胡椒粉1 克，湿淀粉5 克，鸡汤250 克，花生油30 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐1 块，湿淀粉10 克，料酒10 克，味精1 克，精盐5 克，姜未、葱 末各适量，鸡汤100 克，熟猪油20 克，鸡油10 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐3 块，油炸花生米50 克（去皮），胡萝卜、油菜各25 克，鸡蛋1 个，淀粉30 克，面粉20 克，葱、姜末、味精适量，精盐、鲜汤、香油少许， 料酒10 克，花生油700 克（约耗100 克）。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，水发冬菇30 克，冬笋30 克，胡萝卜40 克，油菜少许，鸡蛋 2 个，料酒5 克，酱油20 克，白糖10 克，味精适量，淀粉25 克，精盐、辣 椒油适量，葱、姜少许，面粉少许，花生油50

A traditional Vegetarian dish. 豆腐400 克，鸡蛋半个，淀粉50 克，白糖100 克，醋40 克，面粉少许， 精盐适量，葱、蒜末、酱油少许，水1 勺半，花生油750 克（实耗125 克）。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐400 克，豆瓣酱50 克，辣椒粉适量，花椒10 粒，酱油20 克，花生 油75 克，蒜苗10 克，姜末、精盐适量。

A traditional Vegetarian dish. 嫩豆腐2 块，火腿50 克，蛋清5 个，青豆30 克，清汤125 克，白糖少 许，精盐适量，味精10 克，料酒15 克，胡椒粉少许，湿淀粉适量，花生油 50 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐5 块，冬菇20 克，鲜笋肉75 克，花生米25 克，豆瓣酱25 克，白 糖20 克，酱油10 克，香油、料酒少许，湿淀粉适量，花生油500 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，青菜50 克，花生油50 克，酱油15 克，淀粉25 克，鲜汤200 克，精盐5 克，味精2.5 克，葱、姜末、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 嫩豆腐6 块，蘑菇50 克，胡萝卜25 克，冬笋50 克，蛛精2 克，花生油 25 克，精盐、鲜汤适量，葱未、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，肥瘦猪肉100 克，冬菇10 克，冬笋片50 克，水发木耳25 克，青蒜25 克，熟猪油100 克，料酒10 克，酱油30 克，豆瓣酱25 克，白 糖2.5 克，味精2 克，葱、姜、蒜备5

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，鸡蛋1 个，白糖20 克，醋15 克，花椒油12 克，淀粉、面粉、 鲜汤、精盐适量，酱油10 克，葱、姜、蒜少许，花生油400 克（约耗80 克）。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐4 块，笋片100 克，木耳25 克，葱白100 克，鸡汤15O 克，熟猪油 60 克，料酒5 克，酱油25 克，精盐1 克，味精2 克，白糖1.5 克，湿淀粉 15 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐2 块，鸡汤100 克，鸡蛋2 个，面粉20 克，熟猪油100 克，精盐、 味精适量，料酒10 克，葱、姜末各5 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜嫩豆腐4 块，熟咸鸭蛋黄2 个，精盐2 克，味精2.5 克，料酒、淀粉 适量，花生油适量，鸡汤、葱末、香油少许。