全部菜谱

A traditional Vegetarian dish. 嫩冬笋150 克，鲜嫩蚕豆100 克，味精、精盐、料酒、鸡油、湿淀粉、 花生油备适量。

A traditional Vegetarian dish. 冬笋350 克，冬菇200 克，熟猪油40 克，花生油500 克（约耗30 克）， 料酒5 克，精盐1 克，酱油15 克，白糖2.5 克，味精2.5 克，葱段、姜块各 5 克，鸡汤100 克，湿淀粉2

A traditional Vegetarian dish. 鲜笋肉300 克，花生油500 克（约耗70 克），酱油5 克，白糖15 克， 味精1 克，香油5 克，料酒5 克。

A traditional Vegetarian dish. 冬笋500 克，雪里蕻100 克，鸡汤150 克，味精、精盐、白糖各适量， 酱油15 克，料酒15 克，花生油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄豆芽750 克，青大蒜段50 克，精盐5 克，白糖2·5 克。味精2.5 克， 辣椒粉15 克，花生油50 克，香油5 克。

A traditional Vegetarian dish. 雪里蕻100 克，黄豆芽400 克，葱、姜细丝各10 克，精盐适量，酱油 15 克，猪油50 克，高汤适量。

A traditional Vegetarian dish. 绿豆芽500 克，葱丝、姜末、蒜片各5 克，花椒几粒，醋30 克，精盐5 克，花生油40 克。

A traditional Vegetarian dish. 冬笋750 克，雪里蕻150 克，猪油50 克，湿淀粉10 克，精盐、白糖、 味精、料酒、姜末各适量。

A traditional Vegetarian dish. 水发蚕豆500 克，雪里蕻150 克，花生油25 克，精盐、白糖少许。

A traditional Vegetarian dish. 韭菜230 克，鸡蛋2 个，味精2.5 克，精盐适量，花生油150 克，香油 少许，酱油10 克。

A traditional Vegetarian dish. 1.韭菜200 克，虾皮25 克，精盐、酱油、料酒、味精均适量。

A traditional Vegetarian dish. 嫩韭菜250 克，豆腐丝50 克，精盐5 克，白糖5 克，花生油40 克。

A traditional Vegetarian dish. 豆腐干200 克，韭菜250 克，酱油10 克，味精2.5 克，精盐适量，花生 油100 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 韭菜500 克，精盐10 克，花生油30 克，味精适量。

A traditional Vegetarian dish. 胡萝卜250 克，鸡蛋黄1 个，青椒2 个，山楂片、番茄酱、精盐、白糖、 白醋、辣酱油、蒜泥、花生油、干淀粉、味精、麻油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 胡萝卜250 克，腌雪菜（雪里蕻）200 克，花生油25 克，酱油、白糖适 量，味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 小萝卜500 克，青蒜50 克，葱、姜、味精、精盐、白糖、料酒、花生油、 湿淀粉各适量。

A traditional Vegetarian dish. 水发冬菇、胡萝卜、马蹄（即荸荠）、猪油、白糖、精盐、酱油、胡椒 粉、味精、湿淀粉、香油、高汤各适量。

A traditional Vegetarian dish. 白萝卜500 克，玉兰片400 克，冬菇40 克，酱油20 克，醋25 克，味精 2.5 克，辣椒5 克，姜、淀粉适量，花生油50 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 胡萝卜300 克，鸡蛋1 个，番茄酱25 克，白糖50 克，湿淀粉、面粉各 300 克，精盐适量，酱油50 克，醋15 克，味精2.5 克，香油少许，鲜汤50 克，花生油100 克（实耗100 克）。

A traditional Vegetarian dish. 白萝卜250 克，冬菇20 克，玉兰片20 克，葱、姜、精盐、料酒、味精、 香油均适量。

A traditional Vegetarian dish. 青萝卜500 克，海蛰皮100 克，醋、精盐、香油、白糖、姜丝、味精各 适量。

A traditional Vegetarian dish. 自萝卜500 克，鲜蘑100 克，味精2 克，精盐、姜少许，料酒15 克，淀 粉15 克，鲜汤25 克，花生油50 克，白糖、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 大红萝卜400 克，冬笋50 克，冬菇50 克，豆腐干50 克，味精4 克，精 盐15 克，淀粉15 克，面粉100 克，花生油750 克（约耗150 克），酱油5 克，椒盐15 克，葱、姜、香油少许

A traditional Vegetarian dish. 冬爪500 克，水发木耳100 克，水发玉兰片100 克，黄花菜50 克，精盐 适量，葱丝、姜丝各15 克，花生油100 克，味精5 克，料酒10 克，胡椒粉 10 克，花椒、大料各少许，香油少许，湿

A traditional Vegetarian dish. 冬瓜500 克，姜、蒜各25 克，酱油50 克，淀粉10 克，精盐少许，猪油、 葱、白糖、味精各适量。

A traditional Vegetarian dish. 冬瓜500 克，鲜蘑罐头1 盒，火腿100 克，鸡汤250 克，精盐、白糖、 味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 冬瓜（去皮去瓤）250 克，雪里蕻60 克，香油6 克，高汤500 克，味精、 精盐适量。

A traditional Vegetarian dish. 小冬瓜1 个，冬菇100 克，冬笋100 克，精盐、高汤适量，料酒10 克， 味精2.5 克，香菜、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 冬瓜（去皮）40 克，干淀粉10 克，鲜牛奶100 克，高汤100 克，花生 油500 克，精盐、味精、湿淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 冬瓜500 克，虾米25 克，葱未6 克，姜末5 克，精盐6 克。花生油35 克。

A traditional Vegetarian dish. 水面筋300 克，芹菜150 克，红辣椒丝25 克，花生油70 克，料酒20 克，精盐3 克，白糖10 克，味精2 克，花椒面2.5 克，四川豆瓣辣酱15 克， 辣椒面10 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 芹菜400 克，海米20 克，花生油30 克，料酒、葱、姜、精盐、味精适 量。

A traditional Vegetarian dish. 芹菜250 克，罐头冬笋50 克，水发海带25 克，胡萝卜50 克，精盐1.5 克，味精1.5 克，香油15 克。

A traditional Vegetarian dish. 香千150 克，芹菜250 克，花生油10 克；猎肉50 克，精盐、昧精、葱 各适量，酱油1 汤匙。

A traditional Vegetarian dish. 嫩芹莱350 克，酱油5 克，精盐2.5 克，味精1 克，料酒10 克，花生油 50 克，花椒5 克。

A traditional Vegetarian dish. 粉皮150 克（约4 张半），鲜番茄80 克，丝瓜（或青豆）65 克，鸡蛋1 个，精盐2.5 克，干淀粉85 克，花生油20 克，料酒5 克，味精0.5 克，鲜 汤100 克，面粉50 克。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋3 个，番茄150 克，葱头15 克，黄油30 克，花生油60 克，牛奶 40 克，精盐少许。

A traditional Vegetarian dish. 罐头马蹄500 克，番茄酱20 克，面粉100 克，淀粉50 克，精盐2.5 克， 味精2 克，酱油5 克，料酒10 克，醋5 克，白糖30 克，花生油1000 克（约 耗100 克），湿淀粉10 克

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，鸡蛋3 个，花生油、精盐、料酒各适量。

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，葱白10 克，鲜菇250 克，蒜片10 克，精盐0 克，湿淀粉 30 克，白糖少许，花生油60 克，味精0.5 克。

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，青椒50 克，水发玉兰片100 克，花生油50 克，葱、姜丝 少许，精盐少许，味精、素汤、湿淀粉各适量。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜500 克，鸡蛋3 个，干淀粉50 克，熟面筋150 克，精盐6 克，蒜5 克，姜5 克，白糖5 克，胡椒1 克，湿淀粉25 克，葱白5 克，熟花生油1000 克（约耗100 克），味精2 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜500 克，豆腐1 块，莲菜50 克，冬笋50 克，蘑菇50 克，蛋清2 个，精盐、葱、姜、味精适量，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 籽虾150 克，黄瓜130 克，白糖1.5 克，精盐1 克，酱油30 克，猪肉 45 克，料酒少许。

A traditional Vegetarian dish. 嫩黄瓜700 克，干辣椒25 克，鲜姜10 克，罐头冬笋50 克，水发香菇 25 克，胡萝卜150 克，花生油50 克，白糖200 克，精盐10 克，醋精25 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜5 条，冬笋、水发冬菇、豆腐千各100 克，精盐、香油各5 克，味 精1 克，花生油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 熟面筋150 克，鸡蛋3 个，鲜黄瓜150 克，干淀粉50 克，精盐4 克，胡 椒面1 克，白糖6 克，味精1 克，湿淀粉20 克，熟花生油60 克。