全部菜谱

A traditional Vegetarian dish. 粉皮150 克（约4 张半），鲜番茄80 克，丝瓜（或青豆）65 克，鸡蛋1 个，精盐2.5 克，干淀粉85 克，花生油20 克，料酒5 克，味精0.5 克，鲜 汤100 克，面粉50 克。

A traditional Vegetarian dish. 鸡蛋3 个，番茄150 克，葱头15 克，黄油30 克，花生油60 克，牛奶 40 克，精盐少许。

A traditional Vegetarian dish. 罐头马蹄500 克，番茄酱20 克，面粉100 克，淀粉50 克，精盐2.5 克， 味精2 克，酱油5 克，料酒10 克，醋5 克，白糖30 克，花生油1000 克（约 耗100 克），湿淀粉10 克

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，鸡蛋3 个，花生油、精盐、料酒各适量。

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，葱白10 克，鲜菇250 克，蒜片10 克，精盐0 克，湿淀粉 30 克，白糖少许，花生油60 克，味精0.5 克。

A traditional Vegetarian dish. 番茄250 克，青椒50 克，水发玉兰片100 克，花生油50 克，葱、姜丝 少许，精盐少许，味精、素汤、湿淀粉各适量。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜500 克，鸡蛋3 个，干淀粉50 克，熟面筋150 克，精盐6 克，蒜5 克，姜5 克，白糖5 克，胡椒1 克，湿淀粉25 克，葱白5 克，熟花生油1000 克（约耗100 克），味精2 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜500 克，豆腐1 块，莲菜50 克，冬笋50 克，蘑菇50 克，蛋清2 个，精盐、葱、姜、味精适量，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 籽虾150 克，黄瓜130 克，白糖1.5 克，精盐1 克，酱油30 克，猪肉 45 克，料酒少许。

A traditional Vegetarian dish. 嫩黄瓜700 克，干辣椒25 克，鲜姜10 克，罐头冬笋50 克，水发香菇 25 克，胡萝卜150 克，花生油50 克，白糖200 克，精盐10 克，醋精25 克。

A traditional Vegetarian dish. 黄瓜5 条，冬笋、水发冬菇、豆腐千各100 克，精盐、香油各5 克，味 精1 克，花生油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 熟面筋150 克，鸡蛋3 个，鲜黄瓜150 克，干淀粉50 克，精盐4 克，胡 椒面1 克，白糖6 克，味精1 克，湿淀粉20 克，熟花生油60 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩扁豆500 克，花生油25 克，酱油25 克，花椒10 粒，葱花5 克，姜3 片，精盐25 克，味精10 克。

A traditional Vegetarian dish. 鲜蘑100 克，净扁豆500 克，鸡汤200 克，花主油500 克（约耗50 克）， 葱姜油80 克，湿淀粉10 克，鸡油15 克，料酒20 克，精盐4 克，味精10 克。

A traditional Vegetarian dish. 扁豆250 克，冬菇、冬笋各50 克，味精3 克，精盐、酱油各10 克，黄 豆芽汤2 炒勺，淀粉15 克，鲜姜5 克，花生油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 嫩尖谏椒10 个，酱油、姜丝、葱花、精盐、醋、白糖、味精、花生油各 适量。

A traditional Vegetarian dish. 青椒150 克，黄瓜150 克猪油、葱末、甜面酱、酱油各适量。

A traditional Vegetarian dish. 青辣椒500 克，味精、精盐适量，花椒油30 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 青椒250 克，花生油20 克，精盐3 克，白糖1 克。

A traditional Vegetarian dish. 青椒3 个，水发冬菇80 克，玉兰片80 克，鸡蛋2 个，淀粉15 克，面粉 25 克，味精2.5 克，料酒5 克，花生油800 克（约耗130 克），精盐、花椒 盐适量，葱、姜少许。

A traditional Vegetarian dish. 鲜青椒500 克，胡萝卜500 克，葱头200 克，芹菜50 克，番茄酱150 克，醋精5 克，精盐5 克，白糖4 克，味精1.5 克，胡椒面0.5 克，蒜未少 许，花生油150 克。

A traditional Vegetarian dish. 生面筋200 克，青椒100 克，胡萝卜50 克，罐头冬笋50 克，花生油500 克（约耗100 克），料酒10 克）精盐2.5 克，味精2.5 克，黄豆芽汤100 克，湿淀粉25 克，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 鲜菜花500 克，精盐5 克，味精2 克，芥未15 克，白醋10 克，香油10 克。

A traditional Vegetarian dish. 菜花200 克，青豌豆100 克，山楂糕50 克，精盐适量，花生油少许，香 油、味精各少许。

A traditional Vegetarian dish. 菜花300 克，虾肉400 克，鸡蛋1 个，鸡汤150 克，精盐、白糖、味精、 胡椒面、料酒、香油、猪油、玉米粉、小苏打、湿淀粉、葱、姜各适量。

A traditional Vegetarian dish. 菜花500 克，番茄酱50 克，姜末、精盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡汤各 适量，花生油20 克。

A traditional Vegetarian dish. 菜花500 克，精盐适量，味精2.5 克，花椒油3 克，香油适量。

A traditional Vegetarian dish. 菜花250 克，海米50 克，酱油20 克，味精2.5 克，料酒2 克，高汤100 克，淀粉15 克，白糖5 克，花生油40 克，葱、姜适量，香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 菜花200 克，蛋清2 个，料酒1 克，精盐、猪油、味精适量。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，泡黄豆100 克，香菜2 棵，葱1 棵，香油2.5 克，花椒5 粒，酱油3 克，精盐、味精少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子3 个，豆腐100 克，水发玉兰片100 克，腐竹（水发）50 克，鲜蘑 菇50 克，水发木耳50 克，水发黄花莱50 克，花生油750 克（约耗150 克）， 精盐适量，酱油15 克，葱、姜丝各

A traditional Vegetarian dish. 茄子1500 克，番茄酱200 克，葱头、胡萝卜各250 克，青椒、白糖各 150 克，芹菜、面粉各100 克，大蒜、精盐、醋精各15 克，花生油350 克， 香叶2 片，干辣椒2 克，胡椒粉少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，水发海米50 克，酱油25 克，味精2.5 克，白糖5 克，料 酒5 克，清汤100 克，花生油750 克（约耗100 克），葱、姜末各适量，香 油少许。

A traditional Vegetarian dish. 茄子300 克，精盐1.5 克，香油、酱油、白糖各适量，味精 2.5 克，花生油50 克，清汤150 克，甜面酱、姜末、湿淀粉各少许，猪 油30 克。

A traditional Vegetarian dish. 茄子300 克，鸡蛋1 个，精盐、淀粉、面粉适量，白糖60.克，花生油 400 克（实耗80 克）。

A traditional Vegetarian dish. 茄子350 克，酱油25 克，白糖10 克，花生油500 克，高汤100 克，味 精、料酒、葱花、姜末各适量。

A traditional Vegetarian dish. 嫩茄子500 克，笋片50 克，水发口蘑15 克，酱油20 克，精盐、味精、 白精、糖色各适量，高汤250 克，香油50 克，花生油500 克（耗100 克）， 湿淀粉20 克，料酒15 克。

A traditional Vegetarian dish. 茄子500 克，瘦猪肉50 克，白汤50 克，姜丝、料酒、四川豆瓣酱、白 糖、酱油、香油各适量，辣椒丝15 克，味精、花生油、醋、葱段、蒜泥各少 许，淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 鲜嫩菠菜200 克，料酒6 克，精盐3 克，面粉30 克，湿淀粉15 克，鸡 蛋黄3 个，味精2 克，葱、姜丝2 克，清汤适量，猪油75 克。

A traditional Vegetarian dish. 菠菜心300 克，鳜鱼肉100 克，奶汤500 克，猪油25 克，精盐、料酒、 味精、胡椒面、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱、姜适量。

A traditional Vegetarian dish. 菠菜500 克，花生油、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉适量。

A traditional Vegetarian dish. 菠莱叶500 克，精盐、味精、花生油适量。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜300 克，海米10 克，胡萝卜50 克，水发蘑菇10 克，花生油300 克（约耗50 克），精盐5 克，酱油5 克，花椒面，淀粉、床精、葱、姜各适 量。

A traditional Vegetarian dish. 小白菜心250 克，水发口蘑50 克，精盐1.5 克，酱油5 克，清汤250 克，味精1 克，湿淀粉15 克，花椒油50 克。

A traditional Vegetarian dish. 净白菜心500 克，水发冬菇25 克，干红辣椒3 个，冬笋100 克，精盐4 克，酱油15 克，白糖100 克，醋50 克，葱姜丝适量，花生油100 克。

A traditional Vegetarian dish. 大白菜嫩心250 克，料酒、精盐少许，花生油50 克，清汤200 克，面粉 15 克，味精、白胡椒粉各适量，葱姜末、香油少许。

A traditional Vegetarian dish. 腌酸菜500 克，葱头100 克，花生油100 克，番茄酱100 克，香叶2 片， 胡椒粒、白糖、醋精、干辣椒、精盐、清汤适量。

A traditional Vegetarian dish. 洋白菜嫩叶500 克，冬笋丝IQ0 克，水冬菇丝100 克，胡萝卜丝100 克， 酱油、料酒、香油、精盐、白糖、花椒、于辣椒丝、味精、姜丝、醋各适量。