全部菜谱

A traditional Zhejiang dish. 豆腐皮⋯⋯⋯⋯21 张 酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克 水发笋干⋯⋯250 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟笋片⋯⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 水

A traditional Zhejiang dish. 鸡脯肉⋯⋯⋯100 克 葱白段⋯⋯⋯⋯10 根 青鱼肉⋯⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 生猪肥膘⋯⋯⋯75 克 清汤⋯⋯⋯⋯150

A traditional Zhejiang dish. 熟火腿⋯⋯⋯⋯75 克 清汤⋯⋯⋯⋯100 克 嫩蚕豆⋯⋯⋯300 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟鸡油⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 生栗子⋯⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 水发冬菇⋯⋯⋯75 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克 绿色蔬菜⋯⋯⋯30 克 芝麻油⋯⋯⋯⋯10 克

A traditional Zhejiang dish. 净嫩鞭笋⋯⋯500 克 湿淀粉⋯⋯⋯2.5 克 香糟⋯⋯⋯⋯⋯50 克 芝麻油⋯⋯⋯⋯10 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟菜油⋯⋯⋯⋯25 克

A traditional Zhejiang dish. 净冬笋⋯⋯⋯400 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 虾子⋯⋯⋯⋯⋯5 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯10 克 芝麻油⋯⋯⋯⋯10 克 绍

A traditional Zhejiang dish. 嫩豆腐⋯⋯⋯500 克 葱未⋯⋯⋯⋯⋯1 克 猪瘦肉丁⋯⋯⋯75 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 熟笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 嫩豆腐1 块⋯350 克 白糖⋯⋯⋯⋯2.5 克 熟鸡肉⋯⋯⋯⋯25 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯15 克 酱油⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 嫩豆腐1 块⋯350 克 熟瓜子仁⋯⋯1.5 克 熟鸡脯未⋯⋯⋯15 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟火腿未⋯⋯⋯15 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯4 克 虾仁未⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 鲜粟子肉⋯⋯100 克 糖桂花⋯⋯⋯1.5 克 干藕粉⋯⋯⋯⋯25 克 蜜饯青梅⋯⋯⋯半柞 白糖⋯⋯⋯⋯150 克 玫瑰花⋯⋯⋯⋯两瓣

A traditional Zhejiang dish. 净嫩春笋⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯10 粒 芝麻油⋯⋯⋯⋯15 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 熟菜油⋯⋯⋯⋯75

A traditional Zhejiang dish. 黄雀⋯⋯⋯⋯100 只 盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克 麦黄⋯⋯⋯⋯⋯50 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 好酒⋯⋯⋯⋯⋯250 克 葱丝⋯⋯⋯⋯⋯35 克 红曲

A traditional Zhejiang dish. 鸡脯肉⋯⋯⋯100 克 姜丝⋯⋯⋯⋯⋯5 克 鸡肫⋯⋯⋯⋯100 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯20 克 河虾仁⋯⋯⋯1oo 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克

A traditional Zhejiang dish. 蛎黄⋯⋯⋯⋯100 克 葱未⋯⋯⋯⋯⋯1 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯5 个 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟猪油⋯⋯⋯15

A traditional Zhejiang dish. 乳鸽⋯⋯⋯⋯⋯3 只 精盐⋯⋯⋯⋯0.5 克 熟青豆⋯⋯⋯⋯15 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 熟胡萝卜⋯⋯⋯25 克 上白面粉⋯⋯⋯15 克 大

A traditional Zhejiang dish. 鹅肝⋯⋯⋯⋯400 克 精盐⋯⋯⋯⋯2.5 克 猪网油⋯⋯⋯350 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 葱未⋯⋯⋯⋯⋯15 克 花椒盐⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 净鹅1 只⋯⋯3000 克 蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯15 克 姜未⋯⋯⋯⋯⋯15 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯15 克 精盐⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 肥鸭1 只⋯⋯2000 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 火踵1 只⋯⋯350 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯15 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯30 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克 姜

A traditional Zhejiang dish. 净嫩鸡1 只⋯⋯⋯⋯ 火腿皮或腿骨⋯1 块 ⋯⋯⋯⋯1250 克 猪腿肉⋯⋯⋯200 克 上白面粉⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯15 克

A traditional Zhejiang dish. 燕窝⋯⋯⋯⋯⋯25 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 熟火腿丝⋯⋯⋯15 克 高级清汤⋯⋯500 克 绿色蔬菜⋯⋯⋯25 克 熟鸡油⋯⋯⋯⋯5 克 精盐

A traditional Zhejiang dish. 猪瘦肉⋯⋯⋯200 克 水发海参⋯⋯125 克 花鲢鱼肉⋯⋯125 克 熟笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 鸡蛋糕⋯⋯⋯⋯50 克 熟鸡肫⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 熟鸡丝⋯⋯⋯⋯25 克 红辣椒丝⋯⋯⋯15 克 熟火腿丝⋯⋯⋯15 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 浆虾仁⋯⋯⋯⋯50 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 水发肉皮⋯⋯150 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯l 克 草鱼茸⋯⋯⋯⋯75 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟鸡肉⋯⋯⋯⋯50 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 咸鳓鱼⋯⋯⋯150 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯5 克 猪夹心肉⋯⋯350 克 姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟笋片⋯⋯⋯⋯50 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 水

A traditional Zhejiang dish. 鸡脯肉⋯⋯⋯150 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯75 克 豌豆苗⋯⋯⋯⋯5 克 鸡蛋清⋯⋯⋯⋯1 个 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯30

A traditional Zhejiang dish. 鸡脯肉⋯⋯⋯200 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 熟火腿⋯⋯⋯100 克 清汤⋯⋯⋯⋯⋯50 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯2 克 熟猪油⋯

A traditional Zhejiang dish. 兔腿肉⋯⋯⋯400 克 香菜⋯⋯⋯⋯⋯5 克 火腿⋯⋯⋯⋯100 克 腐乳卤⋯⋯⋯⋯50 克 青菜叶⋯⋯⋯⋯50 克 汾酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克

A traditional Zhejiang dish. 猪大肠头⋯⋯⋯2 只 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯75 克 （约重400 克） 酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克 猪瘦肉⋯⋯⋯150 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克 火腿

A traditional Zhejiang dish. 猪腰⋯⋯⋯⋯300 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克 猪瘦肉⋯⋯⋯⋯50 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯40 克 水发香菇⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 水发猪蹄筋⋯300 克 葱白⋯⋯⋯⋯⋯25 克 熟鸡脯肉⋯⋯150 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯50 克 胡椒粉⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 猪里脊肉⋯⋯300 克 上白面粉⋯⋯⋯10 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯40 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 芝麻油⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 咸肉1 块⋯⋯5000 克 绍酒⋯⋯⋯⋯250 克

A traditional Zhejiang dish. 猪蹄膀⋯⋯⋯750 克 姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯l 块 火腿踵⋯⋯⋯250 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯2 只 绿色蔬菜⋯⋯⋯50 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 火腿⋯⋯⋯⋯400 克 浆大虾仁⋯⋯⋯50 克 鲜笋⋯⋯⋯⋯⋯75 克

A traditional Zhejiang dish. 五花猪肉⋯⋯300 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 水发黄花菜⋯7.5 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯1 克 熟菜油⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 猪五花肋肉⋯400 克 葱白⋯⋯⋯⋯⋯50 克 菠菜⋯⋯⋯⋯150 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克 酱油⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 熟火腿⋯⋯⋯300 克 香菜⋯⋯⋯⋯⋯3 克

A traditional Zhejiang dish. 净熟火腿中腰峰 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 （雄爿）⋯⋯⋯150 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克

A traditional Zhejiang dish. 猪五花条肉⋯600 克 鲜荷叶⋯⋯⋯2 张半 粳米⋯⋯⋯⋯100 克 籼米⋯⋯⋯⋯100 克 葱丝⋯⋯⋯⋯⋯30 克 姜丝⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 猪肋排⋯⋯⋯750 克 红绿丝⋯⋯⋯⋯5 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯1.5 克 姜块⋯⋯⋯⋯⋯25 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯25

A traditional Zhejiang dish. 猪五花肋肉⋯400 克 红曲粉⋯⋯⋯⋯2 克 绿色蔬菜⋯⋯100 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 克 酱油⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 带皮熟火腿肉1 块⋯ 通心白莲⋯⋯⋯50 克 ⋯⋯⋯⋯⋯400 克 冰糖樱桃⋯⋯⋯5 颗 蜜饯青梅⋯⋯⋯1 颗 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯75

A traditional Zhejiang dish. 带皮猪肋肉⋯400 克 桂皮⋯⋯⋯⋯⋯1 片 芥菜干⋯⋯⋯⋯60 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯40 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯2

A traditional Zhejiang dish. 猪五花肋肉⋯⋯⋯⋯ 葱⋯⋯⋯⋯⋯100 克 ⋯⋯⋯⋯1500 克 绍酒⋯⋯⋯⋯250 克 白糖⋯⋯⋯⋯100 克 酱油⋯⋯⋯⋯150

A traditional Zhejiang dish. 牡励肉⋯⋯⋯400 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯20 克 胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克 葱姜末⋯⋯⋯⋯15 克 香醋⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 田螺⋯⋯⋯⋯150 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯20 克 姜丝⋯⋯⋯⋯⋯25 克 冰糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯5

A traditional Zhejiang dish. 螟脯干⋯⋯⋯150 克 熟笋⋯⋯⋯⋯100 克 猪瘦肉⋯⋯⋯100 克 荸荠⋯⋯⋯⋯⋯50 克 虾米⋯⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 活甲鱼2 只⋯750 克 冰糖末⋯⋯⋯125 克 熟笋⋯⋯⋯⋯l00 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯5 克 醋⋯